簡綉鈺老師的生活保健園地

簡老師：妳好！
我昨晚和同學去台中逢甲夜市吃了一些美味食物，不到半小時卻付出了美味代價，那就是身體的左半邊異常：左半邊舌根僵硬、左半邊頭脹、後腦杓肩頸僵硬，當時我在開車就很明顯左手無力，而我的同學感覺口渴，找水喝。我們為什麼會有這些反應？我們中毒了嗎？

這是一位讀者在「你吃的是食物還是調味料？」一文中的留言。

想多瞭解您吃了哪些東西嗎？建議您看一看「美味代價」，是一部關於美國食品生產、製造過程的記錄片。

有許多人對吃進自己肚子裡的東西（暫且不稱之為「食物」）缺乏概念與認識，盡情享受美味，滿足了口腹慾望之際，殊不知已經把一堆的毒素或垃圾填進肚腹裡去了，丟了自己的健康還渾然不覺。

我有一位朋友曾經在一家非常有名的冷飲店工作多年。她告誡我們：「千萬不要吃冰淇淋！」她瞪大眼睛鄭重其事地說，唯恐我們沒聽懂她的話：「一桶牛奶，加入色素，再加一些香精，就是你所吃的冰淇淋了！要甚麼口味就有甚麼口味！」

你聽過「一滴香」嗎？你非常熟悉塑化劑、起雲劑的，不是嗎？很多食品的原料是「科技產品」，而不是從地裡栽種、成長出來的植物！

一位從新竹來的讀者，每週按摩一次，每一次按摩都感覺非常疼痛，但身體一直有明顯的進步，頭不痛了，睡眠深沈了，許久不來的月經報到了，腰痠背痛的症狀改善了、、、。但是，今天第四次為她按摩時，摸著她微腫的卵巢反射區，我有些納悶，問她：「你這幾天吃了甚麼東西？」

「都在外面吃，昨天還吃了仙草。」她想了想後說。

「你知道外面賣的仙草是甚麼東西嗎？」

我告訴她二十餘年前的一個故事：我的一位親戚在夜市賣燒仙草，有一天她給我小半桶當天沒賣完的「燒仙草原料」，並告訴我怎麼將它「變成」燒仙草。

她說，一桶五斤的原料售價50元，可以變成近百杯的燒仙草！

真正的仙草是一種植物，收成後曬乾了放在水裡熬七八個小時，再加太白粉或地瓜粉凝結成半固體狀態。吃過真正的仙草的人，才能分辨出市售的燒仙草絕對不是用天然的食材熬成的。

當今掛羊頭賣狗肉的食品太多了！政府不管，但是，健康是你自己的，你能不注意嗎？

我在昆明時有一位澳洲客人，她經常性頭痛，雙腳嚴重水腫，舉步維艱。

老外經常外食，而昆明飲食業者使用味精、雞精的情形令人瞠目結舌。大賣場裡賣的味精、雞精都是五公斤、十公斤包裝的。她說她每次吃了美食後，就感覺特別累，晚上睡不好，第二天頭更痛。幾年間，看醫生、吃藥都無法改善身體狀況。她卻從沒想到這跟她吃味精、雞精有關係，因為她不知道中國人使用味精、雞精的真實情況。

我為她按摩的同時，幫助她瞭解中國的飲食習慣，勸她少外食。不得不外食時，帶著一瓶「綠豆水」，隨時解毒。

幾個月後，她身體所有的不適症狀完全消失了，而且，結婚多年後膝下猶虛，求子不得的她，後來自然懷孕了，生了個非常可愛的小男生，兩夫妻高興得不得了。

目前住在我們家養病，去年頭部兩度開刀的翁先生，生病前的飲食習慣非常差，不吃蔬菜，嚴重挑食，只吃大魚大肉，酷愛蝦蟹，飯後必喝冰飲料，經常光顧麥○○、肯○○等速食店大快朵頤。結果，年紀輕輕的就失去了健康，並且嚐盡苦頭。

吃香喝辣，人生樂事也，誰不愛？但是，請注意，很多病都是吃出來的！台灣罹癌人口何其多！我們該從中記取教訓了。

台灣的黑心食物未必少於大陸。政府怠職不把關，小老百姓徒喚奈何之餘，為自己的健康自求多福吧！