簡綉鈺老師的生活保健園地

只要留意一下，你會發現，有許多小小孩的下眼瞼是藍中帶黑的，差別只在有的顏色較深沈，有的顏色稍微淡一些。

如果你問問孩子的母親，孩子是否有過敏問題，答案八九不離十，不是鼻子過敏或氣喘，就是皮膚過敏，或是異位性皮膚炎。

下眼瞼越像熊貓，顏色深沈的，過敏程度越重。

再問問父母親：你們家常喝冰牛奶嗎？夏天常吃冰嗎？常喝冰涼飲料嗎？

如果答案是否定的，那就再請問那們：你們以前愛吃冰嗎？你們（特別是母親）冬天會手腳冰冷嗎？

你不妨做個調查，看看結果怎樣。

這些熊貓眼的孩子被判定是天生過敏體質，注定一輩子都要吃藥。

但是，吃藥能改善過敏症狀嗎？恐怕醫生也不敢擔保，於是父母只能選擇認命，整天看著孩子鼻塞、搔癢卻束手無策。

鼻塞、搔癢會影響睡眠品質，長期睡眠不好會使免疫力下降，嚴重的還會使腦細胞發育不健全。如果父母知道這些訊息，就不會認命地接受「孩子是天生過敏體質」的宣判了！

父母若不認命，除了要改變飲食習慣之外，還要具備基本的飲食知識才行。

說到吃，我們都知道要注意食物的營養和安全、衛生。事實不然，要注意的還不只這些。另有兩項因素對身體的影響絕對不低於營養和衛生。

一、食物的溫度

天氣熱的時候，大概沒有人不愛吃冰的，不論是剉冰、冰淇淋、冰飲料，樣樣好吃樣樣傷身，你相信嗎？

愛吃冰的人也許會反駁：「冰和水有甚麼差別？不都是H2O?」

建議持這種想法的人想想看：寒天飲冰水和夏天飲冰水，身體的感覺一樣嗎？身體的反應會一樣嗎？

溫度對身體的影響是存在的。

夏天吃少許冰，很痛快！吃多了，會打哆嗦，這是寒氣侵入身體，身體已經無法承受了，它的後遺症在冬天身體的「陽氣」較弱時就顯現出來了。

夏天多吃冰品的人，冬天感冒的機率比不吃冰的人來得高。

愛吃冰的女性，容易出現經痛症狀，經血裡有血塊，冬天手腳冰冷，容易腰痠背痛，氣色比較蒼白。

這些症狀要不就是自己愛吃冰吃來的，要不就是父母親（特別是母親）身體非常寒涼遺傳來的，自己後天失調的結果。

二、食物的屬性

想想看：吃同量的炒花生或水煮花生，身體的反應會有甚麼不同？

同樣是花生，炒熟或煮熟，化學成分不變，但它的屬性改變了！

食物的屬性改變，對身體的影響就不同。所以多吃炒花生會上火，吃水煮花生就不易上火。

各種食物的營養價值不同，酸鹼值不同，屬性也不同。

我們比較熟悉前二者，對食物的屬性卻陌生，因此飲食有了盲點，很多後遺症就「莫明奇妙」地出現了。

兩歲的林小妹妹有一雙熊貓眼，食慾很差，氣色蒼白。媽媽怕她營養不良，不斷給她吃她最愛吃的蕃茄。

結果可想而知。

大抵來說，動物食品的酸鹼值偏酸性，但屬性偏溫（羊肉偏熱，牛肉比豬肉、雞肉稍溫）；植物的酸鹼值偏鹼性，但屬性偏寒涼，特別是未經煮熱的水果、生菜。體質寒涼的人吃了寒涼的食物，涼上加涼，很多後遺症就慢慢出現了。但是，不瞭解這些的人，絕對不會想到那些後遺症跟每天吃的食物有很大的關係。

吃的學問大，現代人多花功夫在追求「美食」的享受，滿足了口腹之慾，是否也要想想，怎樣吃才健康？怎樣吃才能更有活力？